Mediterranes Kräuteröl selber herstellen

Kräuteröle geben vielen Speisen, insbesondere Salaten, den besonderen Pfiff und können sehr individuell zusammengestellt werden. Daher sind sie ein ideales Geschenk für jeden Hobbykoch, egal ob männlich oder weiblich.
Abgefüllt in einer Schmuckflasche, kreativ etikettiert – schon hat man seine eigene Kräuteröl-Edition.

Zutaten für einen Liter:

5 Chilischoten
3 Esslöffel Kräuter der Provence, getrocknet
3 Knoblauchzehen
4 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Piment
1 Teelöffel weiße Pfefferkörner
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
2 Zweige Rosmarin – frisch
1 Liter Sonnenblumenöl – gute Qualität

Zubereitung:

Zunächst werden die Gewürze vorbereitet. Hierfür den Rosmarin waschen und trocken tupfen, Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Alle Gewürze mischen und in eine saubere, verschließbare Flasche geben, mit dem Öl auffüllen. Dann das Öl eine Woche ruhen lassen, damit es den Geschmack der Gewürze annimmt. Das Öl abseihen und in Schmuckflaschen mit persönlichem Etikett umfüllen. Fertig ist die erste eigene Öl-Kreation!

Tipp: Man kann schon das Jahr über hübsche Flaschen sammeln und gleich für die eigenen Kreationen vorbereiten: Etiketten ablösen, Flaschen gründlich reinigen, neue Etiketten vorbereiten…

** Glasflaschen mit Korken findet man z.B. hier (Link zu einem Affiliate-Partner-Shop):
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